FRANGO CAIPIRA AO MOLHO DE POLENTA
Ingredientes
-1 frango caipira picado
-3 dentes de alho picados
-sal a gosto
-1 colher de sopa de colorau
-2 cebolas picadas
-salsa, cebolinha e coentro a gosto
-4 tomates picados e sem pele
-2 pimentas bodinhas sem sementes picadas
-1 xícara de oléo
-1 pacote de flocos pré-cozidos para polenta
-2 dentes de alho amassados
-2 cebolas picadas
-salsa, cebolinha e coentro
-2 pimentas bodinhas sem sementes picadas
-2 litros de água
-3 colheres de sopa de oléo
-200g de queijo mussarela
Modo de Preparo
Em uma panela, coloque a xícara de oléo e frite o alho. Coloque o frango, o sal, a pimenta e deixe fritar atá dourar o frango. Em seguida, coloque o água até o frango ficar cozido. Vai colocando a água, aos poucos, depois do frango cozido,coloque a cebola o tomate e o cheiro-verde e deixe cozinhar o tempero. Deixar o frango com molho não muito ralo e reservar.
Em outra panela, coloque as 3 colheres de oléo e frite a cebola, o alho e a pimenta, coloque os 2 litros de água e deixe ferver. Quando a água estiver fervendo, coloque o sal e os flocos pré-cozidos diluidos em água fria.
Vai colocando até obter um creme, não deixar endurecer e depois coloque o cheiro-verde e reserve. Em um refratário, coloque metade do frango, metade da polenta e porvilhe metade do queijo mussarela.
Repete, coloque o restante do frango da polenta e porvilhe o restante; o queijo mussarela leve ao forno pré-aquecido, em temperatura média, de 180ºC por 15 a 20 minutos.