VEJA KI SABOR

Ingredientes:

1/2 kg de bacalhau bem molhado;
04 cebolas;
1/2 kg de batatas;
200 ml de azeite de oliva;
01 colher de vinho branco seco.

Molho:

700 ml de leite;
03 colheres (sopa) de manteiga;
03 colheres (sopa) de farinha de trigo;
04 ovos;
01 copo de nata sal e pimenta ao gosto.

Preparo:

Cozinhar o bacalhau durante 10 minutos, tirando a pele e os espinhos deixando em lascas.
Fritar as cebolas em rodelas no azeite, sem deixar dourar.
Colocar junto a elas o vinho branco.
Colocar o bacalhau na cebola e deixar ferver em fogo brando.
Fritar as batatas em palitos curtos e grossos.
Fazer o molho com as gemas, a farinha, o leite, o sal, a pimenta e a manteiga.
Depois, juntar as claras batidas em neve.
Misturar ao bacalhau com o creme e as batatas fritas.
Colocar tudo numa assadeira, cobrir com nata e levar ao forno até dourar.
Acompanhar com arroz.

1 quilo de filé de camarões
caldo
de 1 limão
2 latas de milho verde
100g
de queijo minas padrão ralado
meia
litro de leite desnatado
2 colheres de margarina
2 colheres de salsa picada
1 cebola pequena picada

2 tomates sem pele e sem semente

sal.
Modo
Lave e tempere os camarões com caldo de limão e sal. Deixe macerando
por 1 hora.

Refogue a cebola na margarina.Junte os tomates, salsa, camarões e
cozinhe tudo durante mais ou menos 15 minutos com a panela tampada.

Bata no liquidificador o milho verde e o líquido da lata( se não tiver,
acrescente meia xícara de água e um pouco de sal). Adicione, então o leite,
torne a bater e despeje numa panela. Leve ao fogo por aproximadamente 5 minutos,
mexendo sem parar e retire.

Despeje os camarões numa forma refratária untada de margarina.
Distribua por cima o creme de milho, polvilhe com queijo e, se quiser, decore
com fatias de tomate, ovo cozido e azeitonas. Leve ao forno moderado até
gratinar. Retire e sirva imediatamente.

12 filés camarões grandes
8 ovos
limão
margarina
torradas
queijo
minas ralado no ralo fino
sal.
Modo
Coloque os camarões de molho no sal e o suco de limão( se gostar, junte
1 dente de alho amassado).Deixe macerar por mais ou menos meia hora.A seguir,
enxugue-os um pouco e frite em panela anti- aderente
com um pouquinho de margarina.

Frite os ovos em frigideira anti-aderente, polvilhando-os com sal. Arrume
cada dois ovos fritos em uma
vasilha que tenha o formato de concha, polvilhe pouco queijo e coloque
por cima 3 camarões fritos. Sirva com torradas.

A Associação Brasileira das Indústrias de Massas Alimentícias (Abima) mandou uma receita diferente para o Conversa temperada … Da próxima vez que fizer uma massa, tente essa… A receita é bem fácil de preparar, demora uns 20 minutinhos e dá para quatro porções.

Ingredientes:
-1/2 pacote (250g) de macarrão curto penne, parafuso, tortinho ou gravatinha

-1 colher das de sopa de margarina (20g)

-2 dentes de alho picado

-500g de salmão em cubos grandes

-1 colher das de sopa de suco de gengibre fresco ou ralado

-1 colher das de café de curry

-1 xícara das de chá de água

-1 vidro de leite de coco light (200ml)

-1 tablete de caldo de camarão 0% gordura

-1 colher das de sobremesa de farinha de trigo

-2 colheres de sopa de margarina (40g)

-1 colher das de café de pimenta rosa.

Preparo:

Em uma frigideira antiaderente coloque a margarina, o alho e em seguida os cubos de salmão. Deixe dourar, só então vire-os do outro lado. Coloque o gengibre, o curry, o caldo do camarão dissolvido em água, o leite de coco e deixe ferver por 3 minutos. Misture a farinha de trigo e a margarina formando uma pasta (roux), junte-a ao molho, acrescente salmão, mexendo sempre. Deixe ferver por 2 minutos.. Decore com pimenta rosa e salsinha. Sirva quente. Decore com salsinha picada ou cebolette.

Suflê de Bacalhau

Rendimento:
4 pessoas

Ingredientes:

1/2 kg de bacalhau 300gr de batatas 1/2 xícara (chá) de leite 5 ovos (claras em neve) queijo ralado manteiga ou margarina farinha de rosca

Modo de Preparo:
Limpe o bacalhau, tire-lhe a pele e as espinhas, cozinhe-o e desfie-o bem miudinho. Cozinhe também as batatas, descaque-as e esprema-as. Junte a massa de batatas ao bacalhau, com a meia xícara de leite, as gemas, as claras batidas em neve, duas colheres (sopa) de queijo ralado e uma colher (sopa) manteiga ou margarina. Misture tudo muito bem; despeje numa fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha de rosca; polvilhe com queijo e asse em forno quente. (Se quiser pode misturarà massa algumas azeitonas picadas) Ao servir, tire o suflê da fôrma e sirva-o simples ou com um molho da sua preferência.