VEJA KI SABOR

FONDUE DE CARNE

INGREDIENTES:

Para o fondue:

* 1 kg de filé mignon
* 1 l de água
* 1 cubo de caldo de carne
* 1 fio de azeite
* Alho, sal, cebola a gosto
* Ervas desidratadas de sua preferência (manjericão, ervas finas, orégano,
cheiro verde. . . )

Para os molhos:

* 1 vidrinho de maionese light
* 1 vidrinho de mostarda
* 1 vidrinho de catchup
* 1 vidrinho de barbecue
* Alho torrado desidratado
* Ervas finas
* 1 vidrinho de geléia de uva
* 1 vidrinho de chutney de manga

MODO DE PREPARO:

. Jogue um fio de azeite na panela de fondue.
. No fogão, refogue o alho, sal e cebola.
. Jogue a água e prove.Deve ter o sabor que gostaria de encontrar na carne.
. Acrescente as ervas e deixe ferver bastante.
. Acenda o rechaud do seu aparelho de fondue conforme as instruções do fabricante.
. Transfira a panela para o rechaud.
. Fatie o filé em tirinhas finas, com a faca ligeiramente inclinada, para dar uma
forma bonita as tirinhas.
. Disponha em uma vasilha rasa.
. Faça os molhos misturando a maionese com catchup, depois com a mostarda, outro com
o alho, ervas, e o que mais você inventar.
. Apenas o barbecue, a geléia e o chutney não devem ser misturados à maionese.
. Coloque cada molho em uma vasilhinha e sirva.
. Mergulhe as tirinhas no caldo da panela e aguarde até cozinhar levemente.
. Depois é só mergulhar no molho desejado e se deliciar sem culpa! Um bom vinho para
acompanhamento é uma ótima pedida

Bom apetite! Depois de provar, conte-nos como foi sua experiência.
Invente uma nova receita e poste nos comentários para experimentarmos.

FONDUE DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

* 400g de chocolate ao leite em barra
* 100g de chocolate meio-amargo
* 1 lata de creme de leite light
* 1 cálice de licor de Amarula
* frutas picadas ( banana, morango, kiwi )
* marshmallow

MODO DE PREPARO:

. Derreta no microondas o chocolate, colocando num recepiente de vidro, próprio para microondas.
. Deixe em potência alta por 1 minuto, retire e veja se dá para mexer o chocolate até ficar bem
derretido.
. Caso não dê, leve ao microondas por mais 30 segundos, vá repetindo o procedimento até que o
chocolete derreta.
. Leve ao fogo médio ( do fogão) o chocolate e misture o licor e o creme de leite.
. Mexa até ficar com uma consistência cremosa.
. O importante é mexer sempre para não empelotar.
. Quando estiver pronto é só levar para o rechaud e servir-se, espetando as frutas, marshmallow
e molhando na mistura. Humm, é divino!
Dica: Caso não goste muito de doce, pode intercalar o chocolate ao leite com chocolate meio-amargo.

FONDUE DE QUEIJO

INGREDIENTES:

* 250g de queijo gruyère
* 250g de queijo emmental
* 1 dente de alho
* 1 pitada de nozmoscada
* 1 colher de sopa de amido de milho
* 1 cálice de conhaque
* 3/4 de um copo de vinho branco seco

MODO DE PREPARO:

. Rale os queijos no ralador ou processador.
. Dissolva o amido de milho no vinho branco e misture com o conhaque.
. Adicione a noz-moscada a este líquido.
. Passe o alho nos lados e fundo da panela.
. Coloque os queijos e o líquido que você preparou na panela e vá misturando,
sempre em fogo baixo, até fundir totalmente o queijo.
. Continue mexendo até que a massa ganhe uma consistência homogênea, logo após
levantar fervura.
. Caso fique muito líquido, dissolva mais um pouco de amido de milho em um cálice
de água e adicione à mistura.
. Sirva preferencialmente com pão italiano, mas na falta desse você pode usar
outro pão, desde tenha consistência firme para não se despedaçar quando você mergulhar
no queijo.