VEJA KI SABOR

FRANGO CAIPIRA AO MOLHO DE POLENTA

Ingredientes
-1 frango caipira picado
-3 dentes de alho picados
-sal a gosto
-1 colher de sopa de colorau
-2 cebolas picadas
-salsa, cebolinha e coentro a gosto
-4 tomates picados e sem pele
-2 pimentas bodinhas sem sementes picadas
-1 xícara de oléo
-1 pacote de flocos pré-cozidos para polenta
-2 dentes de alho amassados
-2 cebolas picadas
-salsa, cebolinha e coentro
-2 pimentas bodinhas sem sementes picadas
-2 litros de água
-3 colheres de sopa de oléo
-200g de queijo mussarela
Modo de Preparo
Em uma panela, coloque a xícara de oléo e frite o alho. Coloque o frango, o sal, a pimenta e deixe fritar atá dourar o frango. Em seguida, coloque o água até o frango ficar cozido. Vai colocando a água, aos poucos, depois do frango cozido,coloque a cebola o tomate e o cheiro-verde e deixe cozinhar o tempero. Deixar o frango com molho não muito ralo e reservar.
Em outra panela, coloque as 3 colheres de oléo e frite a cebola, o alho e a pimenta, coloque os 2 litros de água e deixe ferver. Quando a água estiver fervendo, coloque o sal e os flocos pré-cozidos diluidos em água fria.
Vai colocando até obter um creme, não deixar endurecer e depois coloque o cheiro-verde e reserve. Em um refratário, coloque metade do frango, metade da polenta e porvilhe metade do queijo mussarela.
Repete, coloque o restante do frango da polenta e porvilhe o restante; o queijo mussarela leve ao forno pré-aquecido, em temperatura média, de 180ºC por 15 a 20 minutos.

Ingredientes:

200 g de carne de pato refogada e desfiada;
1/2 xícara (chá) de manteiga;
2 colheres (sopa) de cebola média picada;
1 colher (sopa) de folhas de sálvia picadas;
1/4 xícara (chá) de vinho branco seco;
1 e 1/2 xícara de arroz arbório;
4 xícaras (chá) de caldo de galinha;
1 xícara (chá) de parmesão ralado;
1/2 cebola média em rodelas;
1 colher (sopa) de salsa picada;
1 colher (sopa) de azeite extra virgem;
3 colheres (sopa) de aceto balsâmico;
1/2 xícara (chá) de suco de laranja;
2 colheres (sopa) de açúcar;
Sal e pimenta-do-reino a gosto;

Preparo:
Refogue a cebola em rodelas com 1/3 da manteiga.
Acrescente o açúcar e caramelize.
Junte o aceto balsâmico, o suco de laranja, e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Reserve.
Doure a cebola picada com 1/3 da manteiga até ficar macia.

Junte o pato desfiado, a sálvia, o sal e a pimenta.
Refogue.
Coloque o vinho e espere reduzir.

Acrescente o arroz e o caldo aos poucos, até o arroz ficar al dente. Então, misture o refogado de cebolas com laranja, parmesão e o restante da manteiga, mexa bem até ficar cremoso.
Junte a salsa picada.
Sirva e decore com alface frise, tomate-cereja e cebolinha.
Para finalizar, regue com azeite extra virgem e sirva.

Ingredientes:

500 gr. de peito de frango;
02 tomates;
02 cebolas;
01 pimentão;
salsa;
coentro;
cebolinha picada;
sal à gosto;
03 xícaras (chá) de leite;
04 colheres (sopa) de maizena;
01 gema;
01 colher (sopa) de manteiga.
Preparo:

Cozinhe o peito de frango com todos os temperos(menos o leite, a maizena, a gema, e manteiga), depois de cozido, reserve o caldo e desfie o peito de frango.
Em uma panela coloque o caldo (tem que ser 3 xícaras de caldo batido no liquidificador com os temperos e depois coado), junto com o leite, a maizena, a gema e a manteiga, leve ao fogo brando mexendo sempre para que fique no ponto de um mingau bem liso e cremoso, e por último acrescente o frango desfiado.
Sirva com arroz e batata palha.
É muito gostoso e fácil